Description
Ein köstliches und vielseitiges Rezept für gebratenen Reis mit frischem Gemüse und Eier, ideal für ein schnelles Abendessen oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 3 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- 2 große Eier
- 1 Tasse gefrorenes oder frisches Gemüse (z.B. Erbsen, Karotten, Paprika)
- 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Sesamöl (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vorbereitungen treffen: Wenn Sie frisches Gemüse verwenden, waschen und schneiden Sie dieses in kleine Stücke. Stellen Sie sicher, dass Ihr gekochter Reis kalt ist.
- Eier verquirlen: Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und würzen Sie sie mit einer Prise Salz und Pfeffer.
- Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
- Eier braten: Geben Sie die verquirlten Eier in die Pfanne und rühren Sie sie um, bis sie gestockt sind. Nehmen Sie die Eier aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Gemüse anbraten: Fügen Sie das Gemüse in die Pfanne hinzu und braten Sie es für etwa 3-5 Minuten, bis es weich ist.
- Reis hinzufügen: Geben Sie den gekochten Reis in die Pfanne und rühren Sie gut um, damit alles gut vermischt ist.
- Sojasauce einrühren: Gießen Sie die Sojasauce über den Reis und vermischen Sie alles sorgfältig.
- Eier wieder hinzugeben: Fügen Sie die gebratenen Eier zurück in die Pfanne und vermischen Sie alles gut.
- Frühlingszwiebeln und Sesamöl: Mischen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln unter und träufeln Sie das Sesamöl darüber, falls Sie es verwenden.
- Abschmecken und servieren: Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie es heiß.
Notes
Verwenden Sie kalten Reis vom Vortag für die beste Konsistenz und Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 200mg