Description
Ein erfrischender Frühlingssalat voller lebendiger Farben und knackiger Texturen, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 150 g gemischter Blattsalat
- 1/2 Salatgurke
- 1 Bund Radieschen
- 150 g Kirschtomaten
- 2 Lauchzwiebeln
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- 120 g Naturjoghurt
- 1 TL Senf
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 EL Kräuteressig oder Weißweinessig
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Wasche die Blattsalate gründlich.
- Verwende eine Salatschleuder, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Gib die Trockenblätter in eine große Salatschüssel.
- Wasche die Radieschen, schneide sie in dünne Scheiben und füge sie zum Salat hinzu.
- Halbiere die Gurke längs, schneide sie dann in feine Scheiben und füge auch diese hinzu.
- Halbiere die Kirschtomaten und mische sie unter.
- Putze die Lauchzwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
- Wasche den Schnittlauch und schneide ihn in kleine Röllchen.
- Mische nun Radieschen, Gurke, Tomaten und Lauchzwiebeln gründlich mit dem Blattsalat in der großen Schüssel.
- Bereite das Dressing vor: Vermische in einer separaten Schüssel den Naturjoghurt, Senf, Agavendicksaft und Rapsöl.
- Füge Essig und Zitronensaft hinzu und mische alles gut durch.
- Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
- Gib das Dressing über den fertigen Salat und vermenge alle Zutaten vorsichtig.
- Bestreue den frischen Salat mit Schnittlauchröllchen und serviere ihn sofort.
Notes
Der Salat bleibt im Kühlschrank bis zu zwei Tage frisch. Das Dressing separat lagern, um die Textur zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 5mg