Description
Saftige Muffins mit Frischkäse und frischen Erdbeeren – perfekt für einen sommerlichen Genuss.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 120 g Frischkäse
- 100 g Butter
- 200 g Erdbeeren
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette ein Muffinblech ein oder lege es mit Papierförmchen aus.
- Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke und stelle sie beiseite.
- Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz.
- Schmelze die Butter und mische sie mit dem Frischkäse und dem Ei, bis eine glatte Masse entsteht.
- Gieße die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und rühre vorsichtig, bis der Teig gut vermischt ist.
- Hebe die Erdbeeren vorsichtig unter den Teig, dass sie nicht zerdrückt werden.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinmulden und backe die Muffins etwa 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lasse die Muffins abkühlen, bevor du sie servierst – frisch sind sie am besten!
Notes
Achte darauf, die Erdbeeren erst am Ende hinzuzufügen, um ihre Saftigkeit zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg