Description
Ein bunter, frischer Tortellini Salat mit cremigem Mozzarella, Rucola und Cherrytomaten, perfekt für warme Sommertage.
Ingredients
Scale
- 250g frische Tortellini
- 200g Mozzarella
- 200g Cherrytomaten
- 100g Rucola
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche die Tortellini gemäß der Verpackungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente sind.
- Lasse sie abkühlen und vermenge sie in einer großen Schüssel mit gewürfeltem Mozzarella, halbierten Cherrytomaten und frischem Rucola.
- Füge großzügig Olivenöl, Balsamico, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu und vermische alles gut.
- Serviere den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur.
Notes
Der Salat kann im Voraus zubereitet werden, um die Aromen zu entfalten. Für andere Variationen können Sie Croutons oder Pinienkerne hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg