Description
Eine köstliche französische Zitronentarte mit einer perfekten Balance aus süßen und sauren Aromen, die ideal für jeden Anlass ist.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 3 unbehandelte Zitronen (Saft und Abrieb)
- 3 Eier für die Füllung
- 150 g Zucker für die Füllung
- 100 g Butter für die Zitronencreme
- 1 Prise Salz
- Getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken
Instructions
- Wasche die Zitronen gründlich, reibe die Schale ganz fein ab und presse den Saft aus.
- Vermenge das Mehl, den Zucker, die kalte Butter, das Ei, eine Prise Salz und etwas Zitronenabrieb in einer Schüssel.
- Knete die Masse, bis ein glatter Teig entsteht.
- Forme den Teig zu einer Scheibe, wickele ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche gleichmäßig aus.
- Drücke ihn vorsichtig in die Tarteform und achte darauf, dass die Ränder gut bedeckt sind.
- Steche den Boden mit einer Gabel mehrmals ein, lege Backpapier auf und fülle die Form mit Hülsenfrüchten.
- Backe den Boden bei 180 °C für ca. 15 Minuten, bis er leicht goldbraun ist.
- Verrühre in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker gründlich.
- Füge Zitronensaft, Zitronenabrieb und die Butter hinzu und arbeite alles zu einer glatten Creme.
- Gieße die Zitronencreme auf den vorgebackenen Boden und backe die Tarte weitere 15 Minuten.
- Lasse die Tarte 10 Minuten im Ofen ruhen und dann vollständig auskühlen.
- Lege sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
Notes
Die Tarte kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und es können auch andere Zitrusfrüchte verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 16g
- Sodium: 150mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg