Description
Genießen Sie zarte Rinderrouladen gefüllt mit Schinken, frischem Basilikum und Parmesan in einer aromatischen Tomatensauce.
Ingredients
Scale
- 4 dünne Rinderrouladen (ca. 150g pro Stück)
- 4 Scheiben Schinken (z.B. Prosciutto di Parma)
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 50g Parmesan, frisch gerieben
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200ml Tomatensauce
- 150ml Rinderbrühe
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker (optional)
Instructions
- Beginne damit, die Rinderrouladen leicht platt zu klopfen. Das schafft eine zarte Basis, die sich perfekt rollen lässt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Vermenge in einer Schüssel den frisch geriebenen Parmesan, gewürfelte Zwiebeln, fein gehackten Knoblauch und frische Basilikumblätter.
- Lege eine Scheibe Schinken auf jede Rinderroulade und verteile die vorbereitete Füllung gleichmäßig darauf.
- Rolle die Rouladen sorgfältig auf und fixiere sie mit Zahnstochern oder Küchengarn.
- Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Rouladen von allen Seiten goldbraun an.
- Gieße die Tomatensauce und Rinderbrühe in die Pfanne, streue den getrockneten Oregano darüber und lasse die Rouladen bei niedriger Hitze 60 Minuten köcheln.
Notes
Bereite die Zwiebel und den Knoblauch frühzeitig vor, um die Zubereitung zu erleichtern. Reste der Rinderrouladen können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Roulade
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg