Description
Krosse Fischküchlein, serviert mit einer samtigen Tomatenremoulade, ideal für ein festliches Essen oder als köstliche Vorspeise.
Ingredients
Scale
- 400g Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 50g Semmelbrösel
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill), gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Für die Remoulade:
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL Senf
- 2 EL Ketchup
- 1 kleine Tomate, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Schneiden Sie das Fischfilet in kleine Stücke und geben Sie es zusammen mit der gehackten Zwiebel, dem Ei, Semmelbröseln, Kräutern, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Mischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Formen Sie aus der Fischmasse kleine Küchlein. Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Fischküchlein von beiden Seiten goldbraun und knusprig, was etwa 3-4 Minuten pro Seite in Anspruch nimmt.
- Vermengen Sie für die Remoulade alle Zutaten gründlich in einer separaten Schüssel, bis sie gut vermischt sind. Servieren Sie die warmen Fischküchlein auf einem Teller mit der Tomatenremoulade.
Notes
Bereiten Sie die Küchlein im Voraus vor und verwenden Sie bei Bedarf glutenfreies Paniermehl.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 60mg