Description
Ein erfrischender und aromatischer Salat mit Fenchel, Orangen und gerösteten Haselnüssen, perfekt für jedes Occasion.
Ingredients
Scale
- 1 Fenchel
- 2 Orangen
- 30 g geröstete Haselnüsse
- 2 EL Orangensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Ahornsirup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 EL milder Essig
- Optional: 1 TL Senf
Instructions
- Beginne damit, den Fenchel mithilfe eines Gemüsehobels oder Messers in feine Scheiben zu schneiden.
- Schäle die Orangen mit einem scharfen Messer und schneide sie in dünne, mundgerechte Scheiben.
- Gib die Orangenscheiben zusammen mit dem Fenchel in eine große Schüssel.
- Hacke die Haselnüsse grob und röste sie in einer kleinen Pfanne für einige Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Vermischst in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Orangensaft, den Ahornsirup, Salz und Pfeffer.
- Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles gut.
- Dekoriere den Salat mit dem Fenchelgrün und streue die gerösteten Haselnüsse gleichmäßig darüber.
Notes
Du kannst die Fenchelscheiben und Orangenscheiben im Voraus zubereiten. Das Rösten der Haselnüsse verbessert den Geschmack enorm.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg