Description
Ein süßer und fruchtiger Erdbeerkuchen mit zartem Biskuit und cremiger Puddingcreme, perfekt für den Sommer.
Ingredients
Scale
- 5 Eier (Größe M)
- 140 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 25 g Speisestärke
- 1 Packung backfeste Puddingcreme
- 750 g frische Erdbeeren
- 1 Packung roter Tortenguss
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
- Lege eine 30×30 cm große Backform mit Backpapier aus.
- Gebe die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz in eine große Schüssel und schlage die Mischung etwa 5–7 Minuten cremig auf.
- Mische Mehl, Backpulver und Speisestärke in einer separaten Schüssel und hebe die Mischung vorsichtig unter die Eiermasse.
- Gib den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform und streiche ihn glatt.
- Backe den Teig für 25–30 Minuten, bis er goldbraun ist, und lasse ihn dann vollständig auskühlen.
- Koche die Puddingcreme nach der Packungsanleitung und lasse sie leicht abkühlen.
- Wasche, püriere und halbiere die Erdbeeren.
- Bestreiche den abgekühlten Biskuitboden gleichmäßig mit der Puddingcreme.
- Verteile die Erdbeeren dekorativ auf der Creme.
- Bereite den Tortenguss nach Anleitung vor und gieße ihn vorsichtig über die Erdbeeren.
- Lasse den Erdbeerkuchen für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Schneide den Kuchen in Stücke und genieße das köstliche Ergebnis!
Notes
Bereite den Kuchen einen Tag zuvor vor, um die Aromen besser entfalten zu lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 230
- Sugar: 15g
- Sodium: 100mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 150mg