Description
Ein leichter und luftiger Erdbeerkuchen mit cremigem Schmandbelag – perfekt für sommerliche Anlässe.
Ingredients
Scale
- 400 g frische Erdbeeren
- 250 g Schmand
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Springform ein.
- Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne die grünen Blätter und halbiere sie.
- Mische in einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und die Prise Salz gut.
- Erwärme die Butter leicht, bis sie weich ist, und gib sie zusammen mit den Eiern zur Mehlmischung.
- Rühre alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
- Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform.
- Backe den Kuchen etwa 25–30 Minuten, bis der Boden goldbraun ist.
- Lass den Kuchen kurz abkühlen, bevor du den Schmand gleichmäßig darauf verteilst.
- Arrangiere die halbierten Erdbeeren dekorativ auf dem Schmand.
- Stelle den Kuchen für einige Stunden kühl in den Kühlschrank, damit er fest wird.
Notes
Bereite den Kuchen am Vortag zu für intensiveren Geschmack. Teile den Kuchen auch mit anderen Früchten oder füge geröstete Mandeln hinzu für zusätzlichen Crunch.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 280
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg