Description
Ein erfrischender Erdbeerkuchen mit einer luftigen Mascarpone-Creme und saftigen Erdbeeren, ideal für Sommerfeste.
Ingredients
Scale
- 1 Boden für Erdbeerkuchen
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g frische Erdbeeren
- 2 EL Zitronensaft
Instructions
- Bereite den Boden für den Erdbeerkuchen nach dem gewünschten Rezept vor. Lass ihn vollständig auskühlen, bevor du mit der Füllung weitermachst.
- Verrühre in einer großen Rührschüssel die Mascarpone, die Sahne, den Zucker und den Vanillezucker. Mixe alles, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Wasche die Erdbeeren gründlich, putze sie und halbiere sie nach Belieben.
- Bestreiche den gekühlten Boden gleichmäßig mit der Mascarpone-Creme.
- Setze die halbierten Erdbeeren gleichmäßig auf die Creme.
- Beträufle die Erdbeeren mit Zitronensaft und stelle den Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank, damit die Aromen durchziehen.
Notes
Der Kuchen lässt sich problemlos einen Tag im Voraus zubereiten. Achte darauf, die Erdbeeren erst kurz vor dem Belegen zu waschen.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg