Description
Ein köstlicher Kuchen mit einem schokoladigen Boden, luftiger Schmandfüllung und frischen Erdbeeren für den perfekten süßen Genuss.
Ingredients
Scale
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 25 g Backkakao
- 50 ml Milch
- 500 g frische Erdbeeren
- 600 g Schmand
- 100 g Zucker
- 18 g gemahlene Gelatine
- 10 EL kaltes Wasser
- Frische Erdbeeren zum Dekorieren (optional)
- Raspelschokolade zum Dekorieren (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine Springform gut ein.
- Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker zusammen, bis die Mischung cremig und hell ist.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
- Mischen Sie Mehl, Backpulver und Backkakao und heben Sie es vorsichtig unter den Teig.
- Gießen Sie die Milch hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Geben Sie den Teig in die Springform und backen Sie ihn für etwa 20–25 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen.
- Pürieren Sie 300 g der Erdbeeren und schneiden Sie die restlichen 200 g in kleine Würfel.
- Vermischen Sie den Schmand mit dem Zucker und heben Sie das Erdbeerpüree unter.
- Lassen Sie die Gelatine in kaltem Wasser quellen und erhitzen Sie sie, bis sie sich auflöst.
- Mischen Sie etwas von der Schmandcreme mit der Gelatine und fügen Sie diese Mischung dann unter die gesamte Crème.
- Heften Sie die Erdbeerwürfel unter die Crème und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Boden.
- Lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank fest werden.
- Dekorieren Sie den Kuchen vor dem Servieren nach Belieben.
Notes
Der Kuchen kann im Voraus zubereitet werden und bleibt im Kühlschrank bis zu 4 Tage frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg