Description
Ein köstlicher Erdbeer Schmand Kuchen mit einem zarten Schokoladenboden, frischen Erdbeeren und einer cremigen Schmandfüllung. Perfekt für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 25 g Backkakao
- 50 ml Milch
- 500 g frische Erdbeeren
- 600 g Schmand
- 100 g Zucker
- 18 g gemahlene Gelatine
- 10 EL kaltes Wasser
- Frische Erdbeeren zum Dekorieren (optional)
- Raspelschokolade zum Dekorieren (optional)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Springform ein.
- Schlage die weiche Butter mit dem Zucker, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühren jedes Ei gut unter.
- Vermische das Mehl, Backpulver und Backkakao in einer separaten Schüssel und hebe die trockenen Zutaten unter die feuchte Mischung.
- Gieße die Milch hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Gib den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn ca. 20-25 Minuten.
- Lass den Kuchen vollständig auskühlen und umschließe ihn mit einem Tortenring.
- Püriere 300 g der Erdbeeren zu einer gleichmäßigen Masse.
- Verrühre den Schmand mit dem Zucker und hebe das Erdbeerpüree unter.
- Lass die Gelatine in kaltem Wasser quellen und wärme sie vorsichtig auf.
- Rühre eine kleine Menge der Erdbeer-Schmand-Mischung in die aufgelöste Gelatine und füge sie dann zur gesamten Creme hinzu.
- Verteile die Creme gleichmäßig auf dem Schokoboden und stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Dekoriere den Kuchen vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren und Raspelschokolade.
Notes
Der Kuchen kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Achte darauf, die Gelatine nicht zu erhitzen, um ihre Gelierkraft zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 280
- Sugar: 23g
- Sodium: 120mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg