Description
Saftige Erdbeer-Cupcakes mit einem zarten Frischkäse-Frosting für den perfekten Frühlingsgenuss.
Ingredients
Scale
- 250 g Erdbeeren
- 200 g Zucker
- 120 g weiche Butter
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 200 g Frischkäse
- 120 g Puderzucker
Instructions
- Vorbereiten die Erdbeeren: Wasche die Erdbeeren, schäle sie und püriere sie fein. Erhitze das Püree mit etwas Zucker und lasse es bei niedriger Hitze köcheln, bis es abgekühlt ist.
- Backofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 175 °C vor und lege ein Muffinblech mit Förmchen aus.
- Zubereiten des Teigs: Schlage die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel cremig und füge die Eier einzeln hinzu.
- Mischen der trockenen Zutaten: Vermenge das Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer zweiten Schüssel und füge es abwechselnd mit dem Erdbeerpüree zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
- Backen: Fülle das Muffinblech zu 2/3 mit dem Teig und backe die Cupcakes etwa 20 Minuten lang.
- Frosting herstellen: Mische Butter und Frischkäse, füge den Puderzucker und das restliche Erdbeerpüree hinzu.
- Decorieren: Trage das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes auf und dekoriere nach Belieben mit frischen Erdbeeren.
Notes
Du kannst die Cupcakes im Voraus backen und das Frosting kurz vor dem Servieren auftragen. Experimentiere mit verschiedenen Früchten für einzigartige Variationen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg