Description
Eine herzhafte Erdäpfelsuppe mit Frankfurter Würstchen, perfekt für kalte Tage und gesellige Abende.
Ingredients
Scale
- 1 kg Erdäpfel (festkochende)
- 1 Bund Suppengemüse (Möhren, Sellerie und Lauch)
- 1 EL Butter
- 1.20 l Gemüsebrühe
- 3 Stk. Frankfurter (Wiener Würstchen)
- 100 ml Schlagobers
- 1 Prise Majoran (getrocknet)
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL frische Petersilie (gehackt)
Instructions
- Beginnen Sie, indem Sie die Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Erhitzen Sie die Butter in einem großen Topf.
- Fügen Sie nach und nach die gewürfelten Erdäpfel und das geschnittene Gemüse hinzu.
- Sautieren Sie alles für etwa 5 Minuten, bis die Zutaten leicht geröstet sind.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
- Lassen Sie das Ganze für etwa 20 Minuten köcheln.
- Schneiden Sie die Frankfurter Würstchen in Scheiben und geben Sie diese in die Suppe.
- Rühren Sie das Schlagobers und die gehackte Petersilie unter die Suppe.
- Schmecken Sie alles mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskatnuss ab.
- Servieren Sie die Suppe heiß, in schönen Schalen.
Notes
Die Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren und kann in Portionen eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg