Description
Ein frischer und cremiger Erbsensalat mit zarten Erbsen, einem leckeren Dressing und optionalen Zutaten wie Käse und Speck.
Ingredients
Scale
- 400g frische grüne Erbsen
- 150g Joghurt oder Mayonnaise
- 100g Feta oder Parmesan (optional)
- 100g gebratener Speck (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die frischen Erbsen hinzu und blanchieren Sie sie für 2-3 Minuten.
- Gießen Sie die Erbsen ab und lassen Sie sie in einem Sieb abkühlen.
- Bereiten Sie in einer großen Schüssel Ihr cremiges Dressing vor, indem Sie Joghurt oder Mayonnaise mit Kräutern und Gewürzen nach Ihrem Geschmack mischen.
- Geben Sie die abgekühlten Erbsen zu dem Dressing.
- Fügen Sie optional den gewürfelten Käse und den knusprigen Speck hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gut vermischt ist.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie den Salat frisch oder kühlen Sie ihn im Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Der Salat kann am Vortag zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg