Description
Ein köstliches, einfaches One Pot Gericht mit Hähnchenbrust, Basmatireis und aromatischen Gewürzen perfekt für familiäre Zusammenkünfte.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust
- 300 g Basmatireis
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 rote Paprika
- 150 g TK Erbsen
- 700 ml Geflügelfond oder Brühe
- 2 EL Frischkäse
- 1–2 TL Curry Madras-Gewürzmischung
Instructions
- Bereiten Sie alle Zutaten vor: Schneiden Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke, zerkleinern Sie das Gemüse und spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Butterschmalz bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es goldbraun an – etwa 5-7 Minuten lang.
- Geben Sie das Gemüse (Lauchzwiebeln und rote Paprika) dazu und rösten Sie es kurz an, bis es leicht weich wird.
- Rühren Sie den Reis und die Gewürze ein, und lassen Sie sie für ein paar Minuten mit anrösten.
- Löschen Sie mit dem Geflügelfond ab und geben Sie den Frischkäse hinzu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie es zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Ganze bei niedriger Temperatur ca. 20 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist.
Notes
Für eine cremigere Sauce kann zusätzlich Kokosmilch hinzugefügt werden. Reste können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 4g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 75mg