Description
Ein herzhaftes und einfaches Gericht mit goldbraunen Kartoffeln und perfekt gegarten Eiern, ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 4 Kartoffeln (festkochend)
- 4 frische Eier
- 1 Esslöffel Öl oder Butter
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprika
- Frische Petersilie, nach Belieben
- Schnittlauch, nach Belieben
Instructions
- Beginnen Sie, indem Sie die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Erhitzen Sie in einem großen Topf einen Esslöffel Öl oder Butter und fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu.
- Braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun und knusprig sind – das sind etwa 10-15 Minuten.
- Fügen Sie Ihre ausgewählten Gewürze und frisch gehackten Kräuter zu den Kartoffeln hinzu.
- Schlagen Sie die Eier vorsichtig auf die Kartoffeln.
- Decken Sie den Topf ab und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum.
- Lassen Sie die Eier langsam garen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb nach Vorliebe weich ist.
- Servieren Sie das Gericht sofort warm, garniert mit frischen Kräutern.
Notes
Sie können die Kartoffeln im Voraus schneiden und im Wasser einlegen, um die Farbe frisch zu halten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für eine nahrhaftere Version.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 210mg