Description
Eierschöberl sind leichte, luftige Teigstücke, die mit einer cremigen Textur und einem Hauch von Gewürzen überzeugen – perfekt als Snack oder Suppeneinlage.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 50 g Butter
- 50 g Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Trennen Sie die Eier vorsichtig und schlagen Sie das Eiweiß in einer großen Schüssel steif.
- Verrühren Sie in einer separaten Schüssel die Eigelbe mit geschmolzener Butter, Milch, Mehl, Salz und Pfeffer.
- Heben Sie den steifen Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse.
- Fetten Sie die Backform leicht ein und verteilen Sie die Masse gleichmäßig.
- Backen Sie die Eierschöberl im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 15-20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und in kleine Rauten schneiden.
- Servieren Sie die Eierschöberl als Snack oder Suppeneinlage.
Notes
Die Eierschöberl können mit Kräutern oder Saucen verfeinert werden. Sie eignen sich auch hervorragend zum Vorbereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 120mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 200mg