Description
Ein cremiger und herzhaft gebackener Eier-Kartoffel-Auflauf, der perfekt für Familienessen oder gesellige Zusammenkünfte ist.
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 6 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform großzügig ein.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Scheiben. Kochen Sie diese für etwa 10 Minuten in gesalzenem Wasser vor.
- Lassen Sie die gekochten Kartoffelscheiben gut abtropfen und abkühlen.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Eier mit der Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Verteilen Sie die Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Auflaufform und streuen Sie die gehackte Zwiebel gleichmäßig darüber.
- Gießen Sie die Eier-Mischung über die Kartoffeln und streuen Sie den geriebenen Käse darüber.
- Backen Sie den Auflauf 25–30 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist.
Notes
Sie können die Kartoffeln bereits am Vortag vorkochen, um Zeit zu sparen. Dieser Auflauf passt gut zu grünem Salat oder frischem Brot.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 150mg