Description
Ein köstliches und vielseitiges Gericht, das Aromen Indiens mit cremiger Kokosmilch, frischem Gemüse und würzigem Curry kombiniert.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Langkornreis oder Basmatireis
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
- 2–3 Esslöffel Curry-Pulver
- 1 Dose (400ml) Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Joghurt zum Servieren
- Frischer Koriander, gehackt
- Eine Handvoll Nüsse, geröstet
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung kochen: Bring ausreichend Wasser zum Kochen und koche den Reis, bis er locker ist.
- Karotten und Erbsen anbraten: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Karotten und Erbsen, bis sie weich und duftend sind.
- Curry-Pulver hinzufügen: Streue das Curry-Pulver über das Gemüse und mische alles gut.
- Reis und Kokosmilch einrühren: Gib den gekochten Reis und die Kokosmilch hinzu und rühre alles um.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken: Probiere das Gericht und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
- Serviere mit Joghurt, Koriander und Nüssen: Garniere das Gericht vor dem Servieren für extra Crunch.
Notes
Gemüse kann im Voraus geschnitten und aufbewahrt werden. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg