Description
Ein herzhaftes Curry-Gericht mit zartem Hähnchen oder Pute, glänzendem Gemüse und einer cremigen Kokosmilchsauce, serviert über fluffigem Reis.
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrust oder Putenbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Kokosmilch (400ml)
- 200g Reis
- 1–2 Esslöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika (optional)
- 1 Teelöffel Ingwer (frisch gerieben)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter (optional)
Instructions
- Reis vorbereiten: Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, um die Stärke zu entfernen. Kochen Sie ihn dann in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung, bis er weich und fluffig ist.
- Fleisch anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das in Stücke geschnittene Hähnchen- oder Putenfleisch an, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten).
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen: Geben Sie die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie alles an, bis die Zwiebel glasig ist.
- Gewürze rösten: Fügen Sie das Currypulver, Kreuzkümmel, Paprika (falls verwendet) und den geriebenen Ingwer hinzu und rösten Sie die Gewürze für etwa 1 Minute.
- Kokosmilch und Sojasauce einfüllen: Gießen Sie die Kokosmilch und die Sojasauce in die Pfanne und lassen Sie die Mischung leicht köcheln.
- Fleisch zurückführen: Geben Sie das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne und vermengen Sie es gut mit der Sauce.
- Abschmecken: Probieren Sie die Sauce und passen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer an.
- Servieren: Servieren Sie das Curry-Geschnetzeltes über einem Bett aus fluffigem Reis und garnieren Sie es nach Belieben mit frischen Korianderblättern.
Notes
Das Gericht lässt sich perfekt in größeren Mengen zubereiten, ideal für feierliche Anlässe oder zum Einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg