Description
Ein herzhaftes und cremiges Gericht aus zartem Hähnchen und Champignons, perfekt für hektische Wochentage oder romantische Dinnerabende.
Ingredients
Scale
- 2 Stück Hähnchenbrüste (dünn geschnitten)
- Nach Geschmack: Salz
- Nach Geschmack: Pfeffer
- 1/4 Tasse Mehl (zum Wenden des Hähnchens)
- 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
- 2 EL Butter (oder Margarine)
- 250 g Champignons (Cremini oder Weiße)
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 Tasse Hühnerbrühe (reduziertes Natrium)
- 1 EL Zitronensaft (oder weißer Weinessig)
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 Tasse Sahne (oder halb und halb)
Instructions
- Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer und wenden Sie sie gleichmäßig in Mehl.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie dann die Hähnchenbrüste hinzu. Braten Sie sie für 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
- Fügen Sie in derselben Pfanne die Butter hinzu und die Champignons bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und weich sind, etwa 8-10 Minuten.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie 1-2 Minuten lang, bis er duftet.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe, den Zitronensaft und den Dijon-Senf in die Pfanne und bringen Sie alles zum Köcheln. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Soße 5 Minuten lang köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Rühren Sie die Sahne ein, und geben Sie die Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne. Lassen Sie alles noch 2 Minuten köcheln, damit die Aromen sich vereinen.
- Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie den wunderbaren Duft, der durch das Zimmer zieht.
Notes
Für eine leichtere Variante können Sie die Sahne durch Halb und Halb ersetzen. Ideal für die Vorratsplanung und schnelles Kochen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 700mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg