Description
Ein köstlicher und cremiger Tortellini-Salat mit frischem Gemüse und Mozzarella, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 250 g Tortellini (frisch oder gekocht)
- 200 g Mozzarella
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Gurke
- 100 g Kirschtomaten
- 100 g Mais (aus der Dose)
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 100 g Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie)
Instructions
- Kochen Sie die Tortellini nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser. Lassen Sie sie abkühlen.
- Schneiden Sie die Paprika, Gurke und Kirschtomaten in kleine Stücke.
- Würfeln Sie den Mozzarella in kleine Würfel.
- Vereinen Sie in einer großen Schüssel die abgekühlten Tortellini mit dem geschnittenen Gemüse, dem Mais und den Erbsen.
- Anrühren Sie in einer kleinen Schüssel Joghurt, Olivenöl, Balsamico-Essig sowie Salz und Pfeffer.
- Mischen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gründlich.
- Garnieren Sie den Salat vor dem Servieren mit frischen Kräutern.
Notes
Bereiten Sie den Salat mehrere Stunden im Voraus zu, damit sich die Aromen entfalten können.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg