Description
Eine köstliche Kombination aus frischem Lachs, cremiger Sauce und spritziger Zitrone, perfekt für besondere Anlässe oder entspannte Dinnerabende.
Ingredients
Scale
- 400g Pasta (z.B. Spaghetti oder Fettuccine)
- 300g Lachsfilet
- 200ml Sahne
- Saft und Schale von 1 frischen Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Koche die Pasta in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Behalte etwa eine Tasse Nudelwasser.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Brate ihn 1–2 Minuten an.
- Lege das Lachsfilet in die Pfanne und brate es 3–4 Minuten auf jeder Seite, bis es gar, aber noch saftig ist. Zerflücke den Lachs in kleine Stücke.
- Gieße die Sahne, den Zitronensaft und die Zitronenschale in die Pfanne. Lass die Mischung kurz köcheln.
- Mische die gekochte Pasta unter die Sauce und füge bei Bedarf Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere die Pasta garniert mit frischer Petersilie.
Notes
Kann mit geräuchertem Lachs variiert oder mit Gemüse wie Spinat oder Spargel ergänzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg