Description
Eine samtige Gemüsesuppe, zubereitet im Thermomix, die die Aromen frischer, saisonaler Zutaten vereint.
Ingredients
Scale
- 300g frisches Gemüse (z.B. Karotten, Brokkoli, Zucchini)
- 200g Kartoffeln
- 500ml Gemüsebrühe
- 200ml Schlagobers
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Geben Sie die Zwiebel und das frische Gemüse in den Thermomix. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und dünsten Sie alles 5 Minuten lang bei Varoma, Stufe 1.
- Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln. Geben Sie diese zusammen mit der Gemüsebrühe in den Thermomix und lassen Sie alles 20 Minuten bei 100 Grad, Stufe 2 kochen.
- Nach der Garzeit pürieren Sie die Mischung, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Fügen Sie nun den Schlagobers hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie die Aromen.
Notes
Die Suppe kann gut im Voraus zubereitet werden und bleibt bis zu 4 Tage im Kühlschrank frisch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg