Description
Eine schnelle und gesunde Pasta mit einer cremigen Avocadosauce, aromatischem Basilikum und einem Hauch von Zitrone.
Ingredients
Scale
- 300 g Spaghetti oder Pasta Ihrer Wahl
- 2 reife Avocados
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Saft von 1 Zitrone
- 50 g frischer Basilikum
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Pasta: Fügen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie die Pasta nach Packungsanleitung hinein und kochen Sie sie al dente.
- Avocados vorbereiten: Während die Pasta kocht, halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel.
- Sauce zubereiten: Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen, Zitronensaft, Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit den Avocados und pürieren Sie alles zu einer cremigen Sauce.
- Pasta abgießen: Übergießen Sie die Pasta in ein Sieb und behalten Sie etwas Nudelwasser in einer Schüssel.
- Vermischen: Geben Sie die Pasta in die Schüssel mit der Avocado-Sauce und mischen Sie alles gut, fügen Sie bei Bedarf Nudelwasser hinzu.
- Servieren: Verteilen Sie die Pasta in Schalen, garnieren Sie optional mit frischen Basilikumblättern und genießen Sie sofort.
Notes
Sie können geröstete Pinienkerne oder Mandeln für zusätzlichen Crunch hinzufügen. Die Avocadosauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg