Description
Ein köstlicher low-carb Snack, der die perfekte Kombination aus Crunch und schmelzendem Käse bietet.
Ingredients
Scale
- 200 g geriebener Käse (Gouda oder Cheddar)
- 100 g Frischkäse
- 1 Ei
- 1–2 TL Chiliflocken
- 50 g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Beginne, indem du den geriebenen Käse und den Frischkäse in einer großen Schüssel gut vermengst, bis sich die beiden Zutaten verbinden.
- Erhitze die Mischung leicht in der Mikrowelle – so schmilzt der Käse besser und lässt sich leichter verarbeiten.
- Füge das Ei, die Chiliflocken, Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um, bis die Mischung homogen ist.
- Jetzt kommt das Mandelmehl und das Backpulver ins Spiel. Mische sie gründlich ein, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.
- Forme nun kleine Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 2 cm und lege sie entweder auf ein Backblech oder in eine heiße Pfanne mit etwas Öl.
- Backe sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
Die Bällchen lassen sich auch im Voraus zubereiten und einfrieren. Für eine vegane Version ersetze den Käse durch pflanzliche Alternativen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 80
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg