Description
Ein aromatisches und zartes Char Siu Hähnchen in einer süßlich-würzigen Marinade aus Hoisin-Sauce und Gewürzen.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 4 EL Hoisin-Sauce
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 2 EL Honig
- 2 EL Chinesischer Shaoxing-Wein oder trockener Sherry
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
- 2 Zehen Gehackter Knoblauch
- 1 TL Frischer, geriebener Ingwer
- 1 Prise Rote Lebensmittelfarbe (optional)
Instructions
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Hoisin-Sauce, Sojasauce, Austernsauce, Honig, Shaoxing-Wein, Sesamöl, Fünf-Gewürze-Pulver, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer zu einer glatten Marinade.
- Legen Sie die Hähnchenschenkel in die Marinade und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Nehmen Sie die marinierten Hähnchenschenkel aus der Marinade und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bewahren Sie die restliche Marinade auf.
- Backen Sie das Hähnchen 25–30 Minuten lang, dabei etwa alle 10 Minuten mit der reservierten Marinade bestreichen.
- Wenn das Hähnchen eine goldbraune, glänzende Oberfläche hat und eine Innentemperatur von 75 Grad Celsius erreicht, nehmen Sie es aus dem Ofen.
- Lassen Sie das Hähnchen 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Stücke schneiden. Genießen Sie es!
Notes
Marinieren Sie das Hähnchen möglichst über Nacht für intensiveren Geschmack. Dieses Gericht passt hervorragend zu Jasminreis und Wokgemüse.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 15g
- Sodium: 900mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 100mg