Description
Köstliche und knusprige Brokkoli-Käse-Puffer, perfekt als Snack oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 300 g Brokkoli, frisch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler)
- 2 Eier
- 50 g Semmelbrösel oder Panko
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver)
Instructions
- Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen und blanchieren Sie ihn für etwa 5 Minuten in kochendem Wasser.
- Geben Sie den abgetropften Brokkoli in eine große Schüssel und fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
- Geben Sie die Eier, den geriebenen Käse, die Semmelbrösel und das Mehl zu den Zutaten und vermengen Sie alles gründlich.
- Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver, und rühren Sie alles zu einer homogenen Masse.
- Nehmen Sie kleine Portionen der Mischung und formen Sie flache Puffer.
- Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Puffer für etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die fertig gebratenen Puffer auf einem Küchentuch abtropfen und servieren Sie sie warm.
Notes
Die Puffer lassen sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können bis zu 2 Tage frisch bleiben.
Nutrition
- Serving Size: 2 Puffer
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 120mg