Description
Eine cremige und herzhafte Brokkoli-Cheddar-Suppe, die Wärme und Komfort in jede Schüssel bringt.
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Brokkoli
- 200 g Cheddar-Käse, gerieben
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind – dies dauert etwa 3-5 Minuten.
- Geben Sie den Brokkoli in den Topf und braten Sie ihn für weitere 3 Minuten an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 10-15 Minuten köcheln, bis der Brokkoli zart ist.
- Pürieren Sie die Suppe mithilfe eines Pürierstabs oder in einem Standmixer, bis eine samtige Konsistenz entsteht.
- Rühren Sie die Sahne und den geriebenen Cheddar-Käse hinein, bis der Käse schmilzt und sich alles gut vermischt hat.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie sie heiß.
Notes
Für mehr Geschmack können Sie Muskatnuss oder einen Spritzer Zitrone hinzufügen. Diese Suppe ist ideal zum Vorkochen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg