Description
Ein schnelles und einfaches Gericht aus gebratenem Reis, Ei und buntem Gemüse, das sich perfekt für ein familiäres Abendessen eignet.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Reis (idealerweise vom Vortag)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Eier
- 3–4 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Reis vorbereiten: Lassen Sie den gekochten Reis abkühlen oder verwenden Sie übrig gebliebenen Reis.
- Gemüse schneiden: Würfeln Sie die Zwiebel, Karotte und Paprika.
- Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne oder einem Wok.
- Zwiebeln anbraten: Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie für etwa 2–3 Minuten.
- Gemüse hinzufügen: Fügen Sie die Karotte und Paprika hinzu und braten Sie das Gemüse weitere 5 Minuten.
- Eier braten: Schlagen Sie die Eier in die Pfanne und rühren Sie sie um, bis sie gerade gestockt sind.
- Reis untermischen: Fügen Sie den abgekühlten Reis hinzu und vermengen Sie ihn gründlich mit dem Gemüse und den Eiern.
- Sojasauce und Sesamöl hinzufügen: Träufeln Sie die Sojasauce und optional das Sesamöl hinzu und rühren Sie gut um.
- Erbsen unterrühren: Mischen Sie die Erbsen unter und braten Sie das Gericht für weitere 2–3 Minuten.
- Servieren: Richten Sie den Bratreis auf Tellern an und garnieren Sie ihn optional mit Frühlingszwiebeln.
Notes
Bereiten Sie das Gemüse und den Reis im Voraus vor, um die Kochzeit zu verkürzen. Genießen Sie mit Beilagen wie gebackenen Frühlingsrollen oder einem frischen Salat.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg