Description
Ein einfacher und köstlicher Bohnensalat mit frischen Zwiebeln und einer leichten Vinaigrette, ideal für Grillpartys oder als gesunde Beilage.
Ingredients
Scale
- 500g zarte grüne Bohnen
- 1 große Zwiebel (weiß oder rot)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Bohnen in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für ca. 5-7 Minuten.
- Übertragen Sie die Bohnen sofort in ein kaltes Wasserbad, um den Garprozess zu stoppen.
- Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine, gleichmäßige Würfel.
- Vermengen Sie die abgekühlten Bohnen und die Zwiebelwürfel in einer großen Rührschüssel.
- Zubereiten Sie das Dressing aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie das Dressing über die Bohnen und Zwiebeln und rühren Sie alles gut um.
- Ziehen Sie den Salat ca. 30 Minuten ziehen, um die Aromen zu intensivieren.
Notes
Bereiten Sie den Salat bis zu einem Tag im Voraus zu, um die Aromen zu verstärken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg