Description
Köstliche Blumenkohl-Mozzarella-Bällchen mit einer knusprigen Kruste und cremigem Käseinnenleben. Perfekt als Snack oder Fingerfood.
Ingredients
Scale
- 500 g Blumenkohl
- 150 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- Gewürze (Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer)
Instructions
- Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen und kochen oder dämpfen Sie ihn in leicht gesalzenem Wasser für 5-7 Minuten, bis er bissfest ist. Lassen Sie ihn gut abtropfen.
- Geben Sie den abgetropften Blumenkohl in die Küchenmaschine und zerkleinern Sie ihn, bis er fein und gut püriert ist.
- Vermengen Sie das Blumenkohlpüree mit dem geriebenen Mozzarella, Parmesan, Ei und Semmelbröseln in einer Schüssel. Mischen Sie alles gut durch.
- Formen Sie aus der Mischung kleine Kugeln.
- Wälzen Sie die Kugeln zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Semmelbröseln.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Bällchen portionsweise goldbraun. Alternativ können Sie die Bällchen bei 200 °C auf einem Backblech etwa 20-25 Minuten lang backen.
Notes
Bereiten Sie die Mischung einen Tag vorher zu und lagern Sie sie im Kühlschrank. Für eine leichtere Variante verwenden Sie einen Air Fryer.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg