Description
Ein himmlischer Biskuit-Erdbeerkuchen mit frischen Erdbeeren und einer cremigen Puddingfüllung – perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 3 Stk. Eier
- 1 EL kaltes Wasser
- 90 g Zucker
- 0.5 TL Vanilleextrakt
- 90 g Weizenmehl (Type 405)
- 250 ml Vollmilch
- 20 g Speisestärke
- 750 g Erdbeeren
- 1 Packung Tortenguss (rot)
- 1 EL Zucker
- 250 ml Wasser
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor.
- Fetten Sie die Obstbodenform gut ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
- Trennen Sie die Eier sorgfältig und schlagen Sie das Eiweiß in einer Rührschüssel mit kaltem Wasser und Zucker steif.
- Fügen Sie das Eigelb und den Vanilleextrakt vorsichtig in die Eiweißmasse hinzu.
- Sieben Sie das Mehl über die Mischung und heben Sie es vorsichtig unter.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 20 Minuten lang.
- Vermischen Sie die Milch mit Speisestärke, Zucker und Vanilleextrakt und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Waschen Sie die Erdbeeren und schneiden Sie sie klein.
- Bestreichen Sie den abgekühlten Biskuitboden mit Pudding und arrangieren Sie die Erdbeeren gleichmäßig darauf.
- Kochen Sie den Tortenguss mit Zucker und Wasser nach Packungsanweisung.
- Stellen Sie den Kuchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Notes
Sie können den Biskuitboden und den Pudding einen Tag im Voraus zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 100mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg