Description
Erlebe die perfekte Pizza Margherita mit luftigem, elastischem und knusprigem Pizzateig, begleitet von frischer Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum.
Ingredients
Scale
- 500 g italienisches Pizzamehl (Tipo 00 oder Typ 405)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 5 g frische Hefe
- 15–20 g Salz
- Tomatensauce
- ½ Mozzarella pro Pizza
- Geriebener Parmesan nach Belieben
- Frischer Basilikum
Instructions
- Gib das Mehl in eine große Schüssel. In einer separaten Schüssel vermengst du das lauwarme Wasser mit der Hefe und dem Salz, bevor du die Mischung zum Mehl gibst.
- Rühre alles kräftig um, bis sich die Zutaten verbinden und ein grober Teig entsteht.
- Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig 20–30 Minuten ruhen.
- Knete den Teig etwa 5 Minuten lang, bis er glatt und elastisch wird.
- Füge einen Schuss hochwertiges Olivenöl hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
- Decke die Schüssel erneut ab und lasse den Teig mindestens 3–4 Stunden an einem warmen Ort ruhen.
- Teile den Teig in Portionen und forme sie zu kleinen Kugeln. Lasse diese für weitere 30 Minuten ruhen.
- Rolle jede Teigkugel auf einem gut bemehlten Untergrund dünn aus.
- Verteile die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig und belege ihn mit der Hälfte der Mozzarella.
- Backe die Pizza bei 250 °C für ca. 6 Minuten.
- Garnieren die fertige Pizza mit frischem Basilikum und serviere sie sofort.
Notes
Der Teig kann am Vortag zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Für einen knusprigeren Boden einen Pizzastein verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Pizza
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg