Description
Eine köstliche und herzhafte Kartoffel-Taco-Schüssel, voll von frischen Zutaten und Aromen.
Ingredients
Scale
- 500g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Taco-Gewürzmischung
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Tasse Mais
- 100g Cheddar-Käse, gerieben
- 100g Sauerrahm oder Joghurt
- 2 Tassen frischer grüner Salat
- 1/2 Tasse Salsa
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schäle die Kartoffeln und koche sie in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind, und schneide sie dann in kleine Würfel.
- Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge das gewürfelte Gemüse hinzu und brate es an, bis es zart und leicht gebräunt ist – ungefähr 5-7 Minuten.
- Streue die Taco-Gewürzmischung über das Gemüse, rühre gut um und lasse die Aromen für 1-2 Minuten durchziehen.
- Gib die gekochten Kartoffelwürfel zu dem Gemüse in die Pfanne. Mische alles gut, sodass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Fülle die Mischung in Schüsseln und garniere sie mit Käse, einem Klecks Sahne, Salsa und frischem Salat.
- Genieße jeden Bissen der gemütlichen Mischung.
Notes
Bereite die Kartoffeln und das Gemüse am Vortag vor, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Käsesorten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 7g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg