Description
Cremige Nudeln mit frischem Bärlauch in einer aromatischen Sahnesauce.
Ingredients
Scale
- 250 g Nudeln (z. B. Spaghetti oder Penne)
- 100 g frischer Bärlauch
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente.
- Vorbereiten Sie den Bärlauch, indem Sie ihn waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
- Hacke Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie Zwiebel und Knoblauch glasig an.
- Fügen Sie den geschnittenen Bärlauch hinzu und lassen Sie ihn kurz zusammenfallen.
- Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen die Sauce einige Minuten köcheln.
- Rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan in die Sauce ein und schmecken Sie diese mit Salz und Pfeffer ab.
- Mischen Sie die gekochten Nudeln mit der Sauce gründlich und fügen Sie bei Bedarf Nudelwasser hinzu.
- Servieren Sie die Bärlauchnudeln sofort und garnieren Sie nach Belieben.
Notes
Garnieren Sie mit einem Spritzer frischen Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 60mg