Description
Ein erfrischendes Pesto aus Bärlauch, Nüssen und Parmesan, perfekt für Pasta, Sandwiches oder als Dip.
Ingredients
Scale
- 100g frischer Bärlauch
- 50g Nüsse (z.B. Pinienkerne oder Walnüsse)
- 100ml Olivenöl
- 50g Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Waschen Sie den Bärlauch gründlich und hacken Sie ihn grob.
- Rösten Sie die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett, bis sie goldbraun sind.
- Geben Sie den Bärlauch, die Nüsse, den Parmesan und das Olivenöl in einen Mixer und pürieren Sie die Mischung.
- Schmecken Sie das Pesto mit Salz und Pfeffer ab.
- Lagern Sie das Pesto in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder verwenden Sie es sofort.
Notes
Bärlauch Pesto kann auch eingefroren werden. In kleinen Portionen in Eiswürfelformen füllen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 5mg