Description
Ein köstliches und aromatisches Gericht mit frischen Auberginen und einer cremigen Käsemischung, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 2 große Auberginen
- 200 g Ricotta-Käse
- 100 g Mozzarella, gerieben
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 Ei
- 300 g Tomatensauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Frische Kräuter (Basilikum, Oregano)
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Instructions
- Schneide die Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben. Streue leicht Salz über die Scheiben und lasse sie 30 Minuten ruhen.
- Vermenge in einer Schüssel Ricotta, Mozzarella, Parmesan, das Ei, den gehackten Knoblauch, die frischen Kräuter, Salz und Pfeffer, bis alles gut verbunden ist.
- Spüle die gesalzenen Auberginenscheiben unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
- Lege jeweils einen Esslöffel der Käsemischung auf eine Auberginenscheibe und rolle sie vorsichtig auf.
- Gib eine Schicht Tomatensauce in die Auflaufform. Lege die gefüllten Rollatini darauf und bedecke sie mit der restlichen Tomatensauce.
- Beträufle die Rollatini mit etwas Olivenöl und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und sprudelnd sind.
- Lass die Rollatini kurz abkühlen, serviere sie heiß, und genieße jeden köstlichen Bissen.
Notes
Die Rollatini können bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden und lassen sich im Kühlschrank aufbewahren. Ideal zum Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg