Description
Ein geschmackvolles Garnelen-Curry mit Kokosmilch, das in einer aromatischen Sauce serviert wird und perfekt mit fluffigem Reis harmoniert.
Ingredients
Scale
- 400g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 400ml Kokosmilch
- 200g Reis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (je nach Geschmack)
- 1–2 EL Currypulver
- 200ml Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Koche den Reis gemäß der Anleitung auf der Verpackung.
- Hacke die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein.
- Erhitze in einer Pfanne einen Esslöffel Öl und brate die Zwiebel an, bis sie glasig ist (ca. 2-3 Minuten).
- Füge den Knoblauch und den Ingwer hinzu und brate sie kurz mit (ca. 1 Minute).
- Gib die Garnelen und das Currypulver in die Pfanne und brate sie an, bis die Garnelen rosa sind (ca. 3-5 Minuten).
- Gieße die Kokosmilch und die Gemüsebrühe dazu, bringe alles zum Kochen und lasse es dann 5-7 Minuten köcheln.
- Schmecke mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Koriander ab.
- Serviere das Curry heiß zusammen mit dem Reis.
Notes
Variiere die Schärfe nach Geschmack und experimentiere mit zusätzlichem Gemüse.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 150mg