Description
Knusprige Arancini, gefüllt mit cremigem Risotto und Mozzarella, zubereitet in der Heißluftfritteuse für ein guilt-free Vergnügen.
Ingredients
Scale
- 200g Risotto-Reis (Arborio)
- 150g Mozzarella, gewürfelt
- 1 Ei
- 100g Paniermehl
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Öl, zum Besprühen
Instructions
- Koche den Risotto-Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung und lasse ihn vollständig abkühlen.
- Schneide den Mozzarella in kleine Würfel.
- Vermenge den abgekühlten Risotto-Reis in einer großen Schüssel mit Ei, Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer.
- Forme kleine Kugeln aus der Mischung, wickele ein Stück Mozzarella in die Mitte.
- Wälze die Kugeln in Paniermehl.
- Gib die Arancini in die Heißluftfritteuse, sprühe leicht mit Öl ein und frittiere sie bei 200 °C für etwa 12-15 Minuten.
- Genieße die Arancini heiß.
Notes
Die Arancini können einen Tag im Voraus zubereitet werden. Alternativ können sie im Ofen bei 200 °C gebacken werden, achte darauf, sie regelmäßig zu wenden.
Nutrition
- Serving Size: 2 Arancini
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg