Description
Eine himmlische Tarte mit einer Kombination aus zarter Mandelfüllung und saftigen Aprikosen, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 150 g gemahlene Mandeln
- 50 g Mandelblättchen
- 80 g weiche Butter
- 2 Eier
- 80 g Zucker für die Mandelcreme
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronenabrieb
- 500 g frische Aprikosen
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Mischen Sie das Mehl, den Zucker und das Salz in einer großen Schüssel.
- Geben Sie die kalte Butter in kleinen Stücken dazu und arbeiten Sie sie mit den Fingern ein, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Mürbeteig.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Tarteform leicht ein.
- Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und legen Sie ihn in die vorbereitete Tarteform.
- Stechen Sie den Boden mehrfach mit einer Gabel ein, um Blasenbildung zu verhindern.
- Rühren Sie die weiche Butter mit dem Zucker für die Mandelcreme cremig.
- Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu, dann die gemahlenen Mandeln, Backpulver, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
- Verteilen Sie die Mandelcreme gleichmäßig auf dem Tarteboden.
- Waschen Sie die Aprikosen, halbieren Sie sie und entkernen Sie sie.
- Arrangieren Sie die Hälften dekorativ auf der Mandelcreme und drücken Sie sie leicht hinein.
- Streuen Sie die Mandelblättchen darüber und backen Sie die Tarte etwa 40-45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Lassen Sie die Tarte leicht abkühlen und bestäuben Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker.
Notes
Kühlen Sie Ihre Utensilien vor der Zubereitung. Sie können den Mürbeteig einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg