Description
Eine köstliche Aprikosen-Frangipane-Tarte mit fruchtiger Süße und nussiger Tiefe, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 175 g Mehl
- 75 g Puderzucker
- 80 g ungesalzene Butter
- 500 g Aprikosen
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 75 – 100 g Aprikosenkonfitüre
- 1 Handvoll Mandelblättchen
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Mischen Sie Mehl, Puderzucker, Salz, ein Ei und Butter in einer großen Rührschüssel, um einen glatten Teig zu kreieren.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Waschen Sie die Aprikosen, halbieren und entkernen Sie diese.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Rollen Sie den kalten Teig aus und legen ihn in die vorbereitete Tarteform.
- Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein.
- Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig.
- Rühren Sie die gemahlenen Mandeln unter, bis eine glatte Masse entsteht.
- Geben Sie die Frangipane-Masse auf den Teigboden und verteilen Sie die Aprikosenhälften darauf.
- Bestreichen Sie die Aprikosen mit Aprikosenkonfitüre.
- Backen Sie die Tarte für ca. 25 Minuten bei 200 °C.
- Streuen Sie die Mandelblättchen darüber und backen Sie weitere 20 Minuten.
- Lassen Sie die Tarte vor dem Servieren vollständig abkühlen.
Notes
Sie können die Tarte im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt am besten, wenn sie mindestens eine Stunde abgekühlt ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg