Description
Eine himmlische Torte mit saftigen Äpfeln, cremiger Mascarpone und einem knusprigen Mandelboden.
Ingredients
Scale
- 125 g weiche Butter
- 125 g Mehl
- 600 g Äpfel
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 100 g Mandeln
- 125 g Zucker
- 1 Prise frisch gemahlene Vanille
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker (je nach Geschmack)
- 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
- 1 geh. TL Backpulver
- Saft einer Zitrone
- 300 ml Apfelsaft
- Apfelscheiben
- Apfelgelee
- Nach Belieben Mandelplättchen
Instructions
- Ofen vorbereiten: Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor und fetten Sie die Springform ein.
- Teig schlagen: In einer großen Schüssel die Butter mit 125 g Zucker, einer Prise Salz und der Vanille schaumig schlagen.
- Eier hinzufügen: Eier nacheinander hinzufügen und gut durchschlagen.
- Trockene Zutaten kombinieren: Mehl, Mandeln und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und unter den Teig heben.
- Backen: Teig in die Form gießen und 30-40 Minuten backen.
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln, dann in Apfelsaft weich dünsten.
- Die Creme zubereiten: Sahne steif schlagen und mit der Mascarpone vermengen.
- Torte zusammensetzen: Teigboden halbieren, auf die erste Hälfte die Apfelfüllung verteilen, den zweiten Boden darauflegen und die Mascarpone-Creme darauf streichen.
Notes
Für eine Variation können Sie die Mandeln durch Haselnüsse ersetzen oder die Sahne durch eine pflanzliche Alternative.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg