Description
Schmackhafte 15-Minuten-Pfanne mit erdigen Champignons, knackigem Brokkoli und süßen Karotten, umhüllt von würziger Sojasauce und nussigem Sesamöl.
Ingredients
Scale
- 250 g Champignons
- 200 g Brokkoli
- 150 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
Instructions
- Waschen Sie den Brokkoli gründlich und schneiden Sie ihn in kleine Röschen.
- Schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen.
- Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie diese für etwa 2 Minuten an.
- Geben Sie die Champignons in die Pfanne und braten Sie sie weitere 3 Minuten lang.
- Fügen Sie den Brokkoli und die Karotten hinzu und braten Sie alles für etwa 5 Minuten.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sojasauce darüber und lassen Sie es 2–3 Minuten köcheln.
- Abschmecken Sie mit Salz, Pfeffer und dem Sesamöl.
- Servieren Sie die Pfanne sofort mit frisch geschnittenem Schnittlauch.
Notes
Bereiten Sie die Pfanne im Voraus zu und bewahren Sie sie im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsevariationen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg